Vallisto Extremo Barbera 2021

Cepa: 100% Barbera.

Origen: Cafayate , Salta, Argentina.

Enólogo: Pancho Lavaque - Marcelo Pelleriti - Hugh Ryman.

Notas de Cata: De color rojo intenso con tonos violáceos. De carácter frutado e intensidad alta. En nariz presenta notas a arándano y moras. En boca es seco, de estructura media, fresco, persistencia media y final equilibrado.

- Alcohol: 13,6%

- Servir entre 12 a 14°C.

Este proyecto trata de expresar las virtudes de los terruños únicos en y alrededor de esta hermosa y remota zona de Argentina. También es una misión de rescate, dar voz a viñedos olvidados y variedades de uva menos conocidas, uniendo un enfoque joven y dinámico de la vinificación y el tipo de recursos naturales que tardan milenios en formarse. Espero crear gemas interesantes y raras, que a menudo provienen de viñas muy viejas. Estamos elaborando vinos modernos y elegantes que tienen una extracción ligera y un gran sabor y complejidad.